المقــــاديــــــر :
400غ زبدة + 400غ سكر كلاصي+ 300غ اللوز مقطع + 100غ الفواكه المعسلة + 200غ زبيب( عنب جاف ) + 4 بيضات + 1 خمارة الحلوى + رشة ملح + الدقيق حسب الخليط
للتزيين : 2 أصفر البيض
الطـــــــريــــقـــــة :
* في إناء نضع الزبدة والبيض والسكر بودرة ورشة ملح ونخلط الكل جيدا مع بعض تم نضيف الدقيق مع الخميرة
* تم نضيف اللوز والزبيب والفواكه المعسلة وإدا كان يحتاج مزيد من الدقيق نضيفه حتى نحصل على عجينة متماسكة ورطبة
* نرش قليل من الدقيق على الطاولة ونصنع من العجينة أصابع طويلة وتكون عريضة شوية
* ندهن أصابع الفقاص بأصفر البيض ونمرر فوقه الشوكة لتشكيل خطوط مستقيمة أو متموجة وندخله للفرن حتى ينضج ويتشقق قليلا يجب أن لايتحمر نبلل قماش المطبخ بالماء ونغطي الفقاص ونتركه ليلة كامل
* تم يقطع الفقاص بشكل مائل ونضعه في طاوة وندخله للفرن ساخن ليتحمر من الجهتين
وبالصــحـــــة والـــــراحـــــة
↧
فقــــــاص لذيــــــذ وساهــــــل باللــــــوز والــــــزبيب والفــــــواكه المعسلــــــة
↧